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      2021-02-21
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      收銀員
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      交通方便
      包食宿
      管理規范
      有提成
      全勤獎
      申請職位
      基本信息
      工作性質全職
      招聘人數2人
      招聘部門前廳服務部
      學歷要求高中
      工作經驗1年以下
      年齡要求25歲--40歲
      工作地點阜陽市臨沂商城二期元豐大市場G13棟109號(安徽/阜陽/潁泉區)
      聯系方式
      聯系人:劉冬朋  ( 聯系我時,請說是在阜陽招聘網上看到的 )
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      職位描述
      餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步,也是財務管理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序,并運用于工作中,真正地起到監督、把關的職能作用,為下一步的財務核算奠定良好的基矗其工作內容主要包括:

      (一)班前準備工作

      1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,由餐廳收銀領班監督執行,并編排報表。

      2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金,無誤后在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉金交接手續,并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。

      3、領取該班次所需使用的帳單及收據,檢查帳單及收據是否順號,如有缺號、短聯應立即退回,下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續,并在帳單領用登記簿上簽字,餐廳帳單由主管管理,并由主管監督執行。

      4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確,如有日期不對或時間不準時,應及時通知領班進行調整,并檢查色帶、紙帶是否足夠。

      5、查閱餐廳收銀員交接記事本,了解上班遺留問題,以便及時處理。

      (二)正常操作工作程序

      1、當服務員把點菜單交到收銀臺時,收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺叼是滯記錄齊全,如記錄不全則退回服務員,服務咒開點菜單一式四聯,第一聯給收銀員錄入電腦、第二聯廚房、第三聯傳菜、第四聯服務員,酒水單:第一聯吧臺留存,第二聯收銀員,第三聯服務員。

      2、收銀員收到點用單和酒水單后應在單據上簽字并及時準確的錄入電腦。點菜單的號碼不要錄入,以便審核。若沒有收銀員簽字,廚房有權拒絕出菜品。

      3、收銀員需熟記各類菜式的編碼。

      4、如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水,應先問其價格,再錄入電腦作臨時加菜,并記錄在交班本上。

      5、遇到客人退菜或退酒水,應讓服務員開退單并由餐枯主管級以上人員簽字,方可操作。

      6、如收銀員操作失誤造成退菜或酒水,應由收銀主管級以上人員簽字,方可操作。

      7、以上兩種情況原因須在帳單上注明。

      8、當點菜單人數、臺號記錄齊全后,開始正式輸入菜單,首先將客帳單叼碼輸入電腦內,收銀機將自動編制該帳單號,待客人結帳時使用;然后將客人人數、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。
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